Mangues séchées bio et équitables

Les mangues séchées de Ressources Bio sont cueillies à pleine maturité puis séchées de façon traditionnelle pour exprimer leurs plus belles saveurs. Il faut 24 Kg de mangues fraiches pour obtenir 1 Kg de mangues séchées.

Ces mangues sont cultivées par des petits producteurs bio de la région de Bobo Dioulasso. En permettant de conserver les fruits en surproduction, le séchage des mangues évite le gaspillage au niveau de la production et fait travailler 50 femmes dans l’unité de séchage.

Recette

De la couleur, des vitamines et une recette anti-gaspi idéale pour utiliser les bananes trop mûres ! Vous pouvez agrémenter cette crème avec des fruits frais au fil des saisons (dés de kiwi, fraises, cassis...), la parsemer de graines de lin, de feuilles de menthe...

Variez les plaisirs avec un yaourt végétal ou du tofu soyeux !