Coopérative CAES

Dans le nord du Pérou, à plus de 1 500 mètres d’altitude, la Coopérative CAES (Central de Agricultores Ecológicos del Sur) fédère 1000 familles de producteurs réparties dans les vallées montagneuses de la région de Piura.

Créée en réponse aux difficultés d’accès au marché et aux revenus précaires des petits agriculteurs, CAES œuvre pour une agriculture biologique, durable et équitable, fondée sur la solidarité, la transparence et l’autonomie paysanne.

Les membres de la coopérative produisent et valorisent localement :

• - Du sucre de canne complet (Panela)
• - De l’arachide biologique, cultivée en association avec la canne à sucre

Un modèle agroécologique basé sur la diversité et la complémentarité

Dans la province d’Ayabaca, la canne à sucre biologique est cultivée sur des parcelles en terrasse. Les cannes, une fois récoltées, sont transportées à dos de mule jusqu’aux petits moulins artisanaux des villages, où elles sont pressées manuellement. Le jus est ensuite chauffé au feu de bois, brassé, puis séché pour devenir une Panela au goût puissant, riche en minéraux.

Sur ces mêmes terres, l’arachide est semée. Cette légumineuse est précieuse pour la fertilité des sols, grâce à sa capacité à fixer naturellement l’azote atmosphérique. Ce système en polyculture assure des revenus diversifiés et complémentaires aux familles.

Une transformation locale qui crée de la valeur

Contrairement aux filières d’exportation classiques, la coopérative CAES mise sur une transformation locale des matières premières :

• - La panela est séchée, moulue et conditionnée sur place.
• - L’arachide est triée, grillée et ensachée dans des unités communautaires.

Cette approche permet de créer de l’emploi local, de renforcer le savoir-faire paysan, et d’éviter l’exode rural en générant des opportunités économiques dans les villages reculés.

Le commerce équitable SPP, un levier de changement

CAES est certifiée par le label SPP (Symbole des Producteurs Paysans), un système de commerce équitable 100% contrôlé par les organisations paysannes.

Les retombées concrètes du partenariat équitable sont nombreuses :

• - Un prix minimum garanti, supérieur de 20 à 30% au marché conventionnel, qui protège les producteurs contre les fluctuations du marché mondial.
• - Un préfinancement des récoltes, qui permet aux familles d’éviter l’endettement et d’acheter les intrants nécessaires.
• - Des formations techniques et des appuis à la gestion coopérative, financés grâce à une prime de développement équitable.
• - Le maintien d’un modèle agricole paysan, agroécologique, et enraciné dans les traditions andines.

Une vision à long terme

Grâce à cette démarche, CAES ambitionne de :

• - Renforcer la souveraineté alimentaire des communautés rurales.
• - Freiner la déforestation en valorisant des cultures adaptées aux écosystèmes de la Sierra.
• - Défendre le droit à un revenu digne pour les petits producteurs face aux logiques d’agrobusiness.

Choisir les produits issus de CAES, c’est soutenir un projet collectif qui relie biodiversité, qualité, équité et résilience.