Entreprise Topara

Située dans la région d’Ica, sur la côte pacifique péruvienne, Topara est une entreprise familiale qui cultive et transforme avec passion des noix de pécan biologiques d’une qualité exceptionnelle.

Dans ce paysage aride, Topara a su développer un modèle agricole durable, équitable et résilient, qui crée de la valeur pour les communautés locales tout en préservant les ressources naturelles.

Une filière maîtrisée, de la plantation à la noix décortiquée

Topara gère l’intégralité de sa filière, depuis la culture des noyers de pécan jusqu’à la commercialisation de la noix prête à consommer.

Sur plusieurs dizaines d’hectares, les arbres sont cultivés en agriculture biologique, selon des pratiques agroécologiques qui respectent les cycles naturels et favorisent la biodiversité. L’irrigation est assurée par un système goutte-à-goutte, limitant la consommation d’eau.

La récolte se fait à la main, avec grand soin. Ensuite vient le décorticage manuel, réalisé par une équipe expérimentée au sein même de l’exploitation. Ce savoir-faire artisanal permet de préserver l’intégrité de la noix, d’éviter les brisures, et de garantir un produit entier, croquant, fondant et riche en goût. Chaque lot est ensuite trié, calibré et conditionné avec une grande rigueur, assurant une qualité constante, reconnue sur les marchés bio spécialisés en Europe et ailleurs.

Un modèle équitable et humain

Topara est certifié commerce équitable impliquant :

• - Des conditions de travail justes et sûres, des salaires décents et l’accès à la sécurité sociale pour l’ensemble des salarié·es ;
• - Des primes de commerce équitable réinvesties dans des projets collectifs : soutien à la scolarité, accès aux soins, repas équilibrés, infrastructures sociales ;
• - Des partenariats stables avec les acheteurs, fondés sur des prix justes, des préfinancements, et une relation de long terme.

Avec ses 125 salarié·es à l’année, Topara est aujourd’hui un acteur économique essentiel dans une région confrontée à un taux de chômage élevé et à une désertification progressive.

Une agriculture qui protège l’environnement

Dans un climat fragile, Topara a fait le choix d’une production régénérative. Elle développe des pratiques agroforestières, en plantant des haies, des arbres d’ombrage et des plantes de couverture pour enrichir le sol, retenir l’humidité et favoriser les insectes pollinisateurs.

L’entreprise protège également des zones naturelles au sein de ses vergers, pour permettre à la faune locale de prospérer. Ce modèle d’agriculture durable allie performance agronomique, résilience climatique et respect des écosystèmes.

Une noix de pécan premium, au goût authentique

Le résultat de cet engagement ? Une noix de pécan entière, à la chair fondante, riche en arômes, sans amertume, avec une teneur naturelle en huile équilibrée. Grâce à la transformation artisanale et à la fraîcheur des récoltes, elle conserve toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives.

C’est ce soin à chaque étape – du champ à l’emballage – qui fait de la noix de pécan Topara un produit premium, aussi exigeant sur le fond que sur la forme.

Topara, c’est l’histoire d’un territoire, d’un engagement humain et d’un savoir-faire agricole au service d’un fruit noble, biologique et équitable. Une noix de pécan qui a du sens – et du goût.